青仁黑豆、黃仁黑豆那裡不同?

青仁黑豆、黃仁黑豆那裡不同?

市面上的黑豆分為青仁黑豆及黃仁黑豆兩種,青仁黑豆多用於各種加工食品如黑豆粉、黑豆茶及浸酒入藥、藥材利用等,黃仁黑豆則適合蔭油加工、蜜黑豆、豆鼓、味噌等用途。

黃仁黑豆含水量為青仁黑豆的二~三倍,所以醣類、纖維、維生素B2、菸鹼素和葉酸等營養素相對都較低,蛋白質也只有青仁黑豆54%。

因此在選擇黑豆上,青仁黑豆比黃仁黑豆的營養含量更高,更適合使用在食補上。

雖然黑豆好處這麼多,但也不適合一次吃太多,黑豆炒熟後,性熱,吃太多易上火。元氣好麥將青仁黑豆的使用量經過精心的計算,並搭配其它穀類一起推出了元氣多穀燕麥系列,讓我們的顧客吃到最剛好最適當的份量,不多也不少!

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